📁 菜谱
共 9322 篇三思海参：郑州和会馆秋冬新风尚凉菜，爽脆鲜香又开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
三思海参：郑州和会馆秋冬新风尚凉菜，爽脆鲜香又开胃 在河南郑州，和会馆的秋冬菜单上有一道凉菜近来颇受食客关注——三思海参。这道菜以海参为主料，搭配时令蔬菜与特调酱汁，口感爽脆鲜香，入口开胃，成为宴席前菜中颇具辨识度的存在。与传统海参菜肴偏...
酸甜茄汁浸伞把，配邑天下酒超下饭的家常好菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 80
茄汁浸伞把是一道酸甜适口、超下饭的家常好菜，做法简单易上手，搭配邑天下酒食用，更能激发味蕾层次，成为餐桌上的热门菜品。 食材准备 主料：鲜伞把菇250克（洗净后撕成细条） 辅料：番茄2个（去皮切丁）、蒜末5克、葱花3克 调料：番茄酱15...
官府赛鱼翅：郑州和会馆秋冬凉菜新做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
郑州和会馆的秋冬菜单上，最近多了一道凉菜叫“官府赛鱼翅”。名字听着贵气，用料却和鱼翅无关——这是豫菜师傅用寻常食材做出的仿翅口感，属于传统官府菜里的“素作”路数。所谓“赛”，是比得上的意思，说的是吃起来有鱼翅的滑韧感，成本却低得多。 这道...
古法制橘皮砚瓦配邑天下酒，品岁月沉香的雅致滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 50
古法制橘皮砚瓦，是把橘皮经阴干、蜜渍、压模等多道工序制成的仿砚瓦造型的蜜饯，口感清甜带微苦，搭配酒饮别有风味。以下是具体制作方法： 原料准备 新鲜橘皮（100克） 纯蜂蜜（50克） 清水（适量） 食用盐（少许） 制作步骤 橘皮处理...
和味凤卷金龙：郑州和会馆秋冬凉菜新风尚
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
和味凤卷金龙：郑州和会馆秋冬凉菜新风尚 秋冬时节，郑州和会馆推出一道兼具传统意蕴与时令特色的凉菜——和味凤卷金龙。这道菜以鸡腿肉与鲜虾为主料，搭配秋季根茎蔬菜与特调酱汁，口感层次分明，既保留了凉菜的清爽，又增添了秋冬所需的温润感。作为和会...
软嫩入味熘羊肺片，佐【邑天下】酒享舌尖鲜香
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
熘羊肺片是一道极具烟火气的家常下饭菜，软嫩入味的口感搭配鲜咸微麻的风味，总能勾起食客的食欲。制作这道菜需先准备新鲜羊肺300克、青红椒各1个、姜蒜适量、干辣椒3个，以及生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉等调味食材。 制作步骤 羊肺洗净后切成薄片，...
郑州进源美食汇云苓龙骨蝎子汤：一盅祛湿暖身的创意靓汤
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
菜品介绍 云苓龙骨蝎子汤是河南郑州进源美食汇餐饮公司推出的一道创意风味汤品。该汤以传统广式煲汤技法为基础，结合中原地区饮食偏好加以改良，选用云苓、猪龙骨与蝎子为主要食材，辅以红枣、枸杞、姜片等配料，经数小时慢火熬制而成。成汤色泽清亮，入口醇...
暖身又解馋的家常羊杂碎汤，鲜香味美超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
降温天里，一碗暖身又解馋的家常羊杂碎汤，鲜香味美超下饭，是不少家庭的餐桌常客。这道菜做法不复杂，食材易得，熬煮时飘出的浓郁香气，总能瞬间唤醒味蕾。 食材准备 主料：熟羊杂（羊肚、羊肝、羊肺等）300克 配料：白萝卜200克、姜片5片、葱段...
阿瓦山寨招牌火焰辣牛蛙，附自制酱料秘方
菜谱 📅 10-20 👁️ 80
菜品介绍 火焰辣牛蛙是河南郑州阿瓦山寨酒店的一道特色风味菜肴，以牛蛙为主料，配以自制辣酱烹制而成。成菜色泽红亮，辣香扑鼻，牛蛙肉质细嫩，入口鲜辣回甘。上桌时以火焰点缀，兼具视觉与味觉的双重体验，是当地食客点单率较高的招牌菜之一。 食材准备...
鲜醇清烹野鸭脯，佐邑天下酒享雅致食光
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
野鸭脯肉质紧实不柴，清烹做法能最大程度保留其鲜醇本味，搭配邑天下酒，更能凸显雅致的饮食氛围。 食材准备 新鲜野鸭脯300克 姜片5片 葱段适量 料酒1勺 盐少许 白胡椒粉少许 烹饪步骤 野鸭脯洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成1厘米...
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