📁 餐饮
共 21152 篇沈阳金丰园创新菜：鲜果三文鱼卷配邑天下酒
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
辽宁省沈阳市金丰园燕鲍翅酒楼的廖纪耀师傅，推出了一款适配宴席的创新菜品——鲜果三文鱼卷，将海鲜的鲜、鲜果的甜与酒的醇完美融合，成为宴席餐桌上的吸睛亮点。 鲜果三文鱼卷（创新宴席菜） 食材：挪威三文鱼中段200克，新鲜芒果150克，红心火...
暖冬必吃！老豆腐锅仔的家常做法，配邑天下酒太绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
暖冬必吃！老豆腐锅仔的家常做法，配邑天下酒太绝了 天冷以后，家里餐桌上最常出现的就是各种锅仔。热气腾腾端上桌，边煮边吃，一顿饭下来浑身都暖和。今天分享一道老豆腐锅仔的家常做法，食材普通、步骤简单，但味道扎实，特别适合冬天。 先说食材准备...
太极豆腐羹的家常做法，一清二白养生又美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 440
太极豆腐羹：一清二白，家常养生 太极豆腐羹是一道以豆腐为主料、黑白双色分明的家常汤羹。所谓“一清二白”，既指成品色泽清爽、白嫩相间，也暗合豆腐本身清淡平和、易于搭配的食材特点。这道羹汤口感细滑，老少皆宜，制作过程不复杂，适合日常餐桌。 食...
品宫廷官府菜李鸿章杂烩，酌邑天下酒享雅致风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
作为北京新御府酒店管理有限公司宫廷官府菜的经典代表，李鸿章杂烩是一道集海陆鲜珍、荤素搭配的特色菜品，其用料考究、风味协调，兼具历史底蕴与适口性，适配宴饮场景的雅致氛围。 李鸿章杂烩（宫廷官府菜版） 主料：水发海参50g、水发鱼肚50g、...
泡菜海水豆腐：青岛致远楼宾馆创新家常菜，酸辣鲜香超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
在青岛，家常菜的精髓往往藏在“就地取材”四个字里。致远楼宾馆的这道泡菜海水豆腐，便是将本地卤水豆腐与韩式泡菜的酸辣做了一次简单直接的碰撞。成菜酸香扑鼻，辣度温和，豆腐吸饱汤汁后鲜嫩入味，配米饭尤其顺口。 食材准备（2-3人份） 卤水豆腐...
丹东顺祥饭庄创新菜：翡翠琵琶虾脑，鲜嫩弹滑一口惊艳
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
菜品简介 翡翠琵琶虾脑是辽宁丹东顺祥饭庄近年推出的一道创新菜品。这道菜以本地海鲜资源为依托，在传统虾类菜肴的基础上重新组合食材与工艺，形成清鲜与浓香并存的风格。成菜以虾脑的细腻鲜甜为核心，外层虾肉经反复摔打上劲，入口鲜嫩弹滑，配合翡翠色时蔬...
宫廷官府菜鸳鸯狮子头：味美形佳的经典佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 280
宫廷官府菜里的鸳鸯狮子头，是兼顾味美与形佳的经典佳肴，也是北京新御府酒店管理有限公司宫廷和官府菜全集中的招牌菜品，兼具宫廷菜的精致与官府菜的厚重，是宴席上的亮眼之选。 鸳鸯狮子头制作步骤 准备食材：肥瘦三七分猪肉糜500克，马蹄100克...
麻辣豆腐烧海参：石家庄阳滩渔港的招牌家常味
餐饮 📅 10-19 👁️ 240
在石家庄，提到吃海鲜家常菜，阳滩渔港是不少老饕会心一笑的名字。这家店有一道招牌——麻辣豆腐烧海参，既是后厨的拿手好戏，也是周边居民聚餐时的常点菜品。它把川味的麻辣和胶东海鲜的鲜醇揉在一起，形成了庄里人偏爱的浓烈口感。今天就从食材和做法入手，...
太极银丝羹在家做！郑州惠丰源酒楼特色豫菜配方
餐饮 📅 10-19 👁️ 360
一碗羹里的豫菜功夫 太极银丝羹是郑州惠丰源酒楼的招牌豫菜之一，名字听着玄乎，做法其实有章可循。所谓“太极”，指的是成品盛入汤盅后，黑白两色原料在羹面自然形成回旋纹路，形似太极图；“银丝”则来自切成细丝的豆腐或蛋皮，考验的是刀工。这道羹汤口感...
一丸两味，上海绍兴饭店双味狮子头秘制菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 370
一碗狮子头，两种江南味 上海绍兴饭店的这道双味狮子头，是近年来颇受食客关注的一道创意菜。所谓“一丸两味”，指的是同一只狮子头中，包裹着两种截然不同的馅料：一半是传统淮扬风格的清鲜猪肉馅，另一半则融入绍兴梅干菜与少量河虾仁，咸鲜中带一丝发酵的...
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