📁 菜谱
共 10290 篇贵阳民建黔菜特色脆皮兔丝 解锁鲜脆入味的舌尖风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
作为贵阳民建黔菜研究发展中心的特色菜品，脆皮兔丝将黔地食材的鲜与技法的巧完美融合，解锁出鲜脆入味的独特舌尖体验。这道菜以本地散养草兔为核心原料，搭配地道黔味调料，兼顾口感层次与风味记忆点，是黔菜创新的典型代表。 核心食材与制作步骤 主料：...
品黄陂三合乡土风味，酌邑天下酒享人间烟火
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
说起湖北黄陂的乡土风味，绕不开的便是“黄陂三合”——这道集鱼圆、肉圆、肉糕于一体的经典大菜，是黄陂人宴席上的“硬菜”，也是刻在骨子里的家乡味道。 黄陂三合简易家常做法 鱼圆：选新鲜草鱼去骨取肉，剁成鱼蓉加葱姜水、淀粉搅打上劲，挤成圆子入...
广西传统名吃烤香猪菜谱，搭配邑天下酒更具风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 330
广西烤香猪是当地极具代表性的传统名吃，以皮脆肉嫩、香气浓郁著称，是节庆宴席或亲友小聚的经典硬菜。其制作工艺讲究，从选料到烤制都有严格标准，搭配合适的酒水更能凸显风味，邑天下酒就是不错的选择。 食材准备 新鲜巴马香猪1只（约8-10斤，广...
鲜核桃红烧肉配秘制烧肉汁，香到连吃三碗饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
刚从树上摘的鲜核桃剥去绿皮，露出奶白脆嫩的果仁，和五花三层的猪肉一起慢炖，吸饱肉香的核桃软中带甜，红烧肉油润不腻，配着秘制烧肉汁，连吃三碗饭都不觉得腻。 食材准备 主料：五花肉500克，鲜核桃200克 秘制烧肉汁：生抽2勺，老抽1勺，冰...
创意家常鲁菜虾酱茄子焖排骨，鲜香味美超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
鲁菜讲究“鲜咸为本，醇厚见长”，这道创意家常鲁菜虾酱茄子焖排骨，既保留鲁菜的厚重底蕴，又融入家常烹饪的巧思，鲜香味美超下饭。 食材准备 主料：排骨300克、茄子200克 辅料：虾酱15克、姜片、葱段、蒜瓣 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、...
洪亨鲁菜馆颜卫国作品：吊糟三鲜灌儿蹄的秘制做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
吊糟三鲜灌儿蹄是济南洪亨鲁菜馆的招牌菜，由主厨颜卫国潜心研制，将鲁菜的醇厚与糟香的清鲜完美融合，是一道兼具口感与风味的特色菜品。 食材准备 主料：猪前蹄1只（约1200克） 三鲜配料：水发海参100克、鲜虾仁80克、水发蹄筋60克 吊糟...
成都老房子新品盐井火边子牛肉，鲜醇够味
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
成都老房子餐饮近期推出新品川菜系列，其中盐井火边子牛肉凭借独特风味备受关注。这道菜融合传统盐井技法与火边子工艺，鲜醇够味，还原了四川本土牛肉料理的经典质感。 盐井火边子牛肉（成都老房子新品） 主料：精选牛后腿腱子肉500克 辅料：自贡井...
成都万里号酒家新品川菜爱情天梯，美味浪漫
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
成都万里号酒家近期推出新品川菜“爱情天梯”，这道菜以四川爱情天梯的浪漫传说为灵感，将传统川菜的鲜香与浪漫寓意相融合，既满足味蕾又传递情感。 爱情天梯（万里号酒家版） 主料：猪里脊肉300克、山药200克、青红椒各50克 辅料：姜蒜片10...
北京7号楼烤鸭店冬季时令菜：茶树菇烧牛天顶
菜谱 📅 10-20 👁️ 330
北京7号楼烤鸭店冬季上新的时令菜茶树菇烧牛天顶，是专为冷天打造的暖身硬菜。这道菜选用的牛天顶是牛肩颈部位的嫩肉，筋膜极少，口感软嫩不柴；搭配的干茶树菇需提前用温水泡发，充分吸饱水分后才会有浓郁的菌香，是整道菜提鲜的关键。 茶树菇烧牛天顶（...
北京启迪俱乐部创意菜：薄荷凉拌烤牛肉配泰味辣椒酱
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
夏日食欲低迷时，一道层次丰富的创意凉菜总能唤醒味蕾。北京启迪俱乐部推出的薄荷凉拌烤牛肉，以中西食材碰撞出清爽又浓郁的风味，搭配自制泰味辣椒酱，更添酸辣劲爽的独特口感，是适合家庭复刻的进阶创意菜。 食材准备 主料：牛里脊200克、新鲜薄荷...
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