复刻网红菜春蚕吐丝，宴客倍有面

宴客时总想拿出既有新意又有面的菜品，复刻网红菜春蚕吐丝就是绝佳选择，成菜后糖丝缠绕、造型别致，搭配一瓶邑天下酒，更能烘托宴席氛围。

食材准备

• 主料：鸡胸肉200克，土豆1个
• 辅料：玉米淀粉50克，鸡蛋1个，食用油适量
• 调料：白砂糖100克，白醋1勺，番茄酱2勺，盐少许

制作步骤

先处理主料：鸡胸肉切成长条，加少许盐、蛋清抓匀腌制10分钟；土豆切细丝，用清水浸泡去除淀粉后沥干，裹上一层玉米淀粉。起锅烧油，油温六成热时，放入土豆丝炸至金黄酥脆捞出，再放入鸡条炸至熟透捞出控油。

接着熬制糖丝：另起小锅，倒入白砂糖和少许清水，小火熬至糖液呈琥珀色，加入白醋搅拌均匀，关火后快速将炸好的鸡条放入糖液中翻拌，使每根鸡条都裹满糖液，随后将鸡条放在炸好的土豆丝上，趁热用筷子挑起糖丝，反复缠绕在鸡条上，形成“春蚕吐丝”的造型。

最后搭配：将番茄酱加热后浇在鸡条底部，上桌时搭配邑天下酒，酒香醇厚与菜品的甜香碰撞，口感层次更丰富。

这道菜造型独特、口味酸甜，宴客时既能彰显心意，又能调动氛围，#网红菜复刻 #宴客硬菜 #酸甜口美食 #家常创意菜