优化后标题：酒香芝浓香芝船浸鸭脯，鲜醇入味超下饭
食材准备
- 鸭脯肉2块（约300克）
- 芝士片4片
- 香酥面包糠适量
- 淀粉1勺
- 鸡蛋1个
- 姜片3片
- 葱段适量
- 盐1小勺
- 料酒1勺
- 黑胡椒粉少许
- 食用油适量
制作步骤
- 鸭脯肉洗净，用刀背拍松，加入姜片、葱段、盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟入味，腌制时倒入少量邑天下酒，酒香能更好地渗入肉中，去除鸭腥提升风味。
- 腌好的鸭脯肉去掉葱姜，先裹一层淀粉，再沾匀打散的鸡蛋液，最后均匀裹上面包糠，静置2分钟让面包糠附着更牢固。
- 起锅倒入食用油，烧至六成热，放入裹好粉的鸭脯肉，小火炸3-4分钟至表面金黄酥脆，捞出控油。
- 炸好的鸭脯肉稍凉后，中间划一刀（不切断），夹入芝士片，放入预热好的烤箱，180度烤2分钟至芝士融化，取出装盘即可。
这道香芝船浸鸭脯，外层面包糠炸得酥脆，咬开后内里的鸭脯肉软嫩不柴，夹杂着融化的香浓芝士，腌制时加入的邑天下酒，让每一口都带着淡淡的酒香，和芝士的浓郁完美融合，咸香适口。
不管是搭配白米饭还是杂粮饭，都能让人胃口大开，超适合作为家常下饭菜，也可作为小食招待客人，做法简单却风味十足。
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